企业用购物卡抵债，是否违法需视具体情况而定。

从法律角度分析，若抵债行为是双方真实意思表示，且购物卡来源合法，交易过程遵循自愿、公平、等价有偿等原则，一般不构成违法。例如，经双方协商一致，债务人以其合法持有的购物卡偿还所欠债权人的债务，这种民事行为是受法律保护的。

然而，如果购物卡来源不正当，如通过受贿、贪污等违法途径获取，或者抵债行为存在欺诈、胁迫等违法情形，则属于违规甚至违法。此外，如果购物卡的使用有特定的限制条件（如仅限特定商品、有效期限制等），且这些条件在抵债时未得到妥善处理和明确告知，也可能引发法律纠纷。

因此，企业在用购物卡抵债时，应确保购物卡的来源合法、交易过程公平自愿，并妥善处理购物卡的使用限制条件。如有任何法律疑虑或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。

总的来说，关键在于购物卡的取得及抵债行为本身是否符合法律法规及相关规定。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。