奶茶店吧台遗失物是否能定盗窃罪，需要具体分析情况。

首先，我们要明确盗窃罪的构成要件。盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。这里的关键点在于“非法占有为目的”和“秘密窃取”。

1. 如果遗失物是顾客遗忘在奶茶店吧台的：

   • 在这种情况下，如果店员或其他人发现后，没有归还给失主，而是私自占有，那么这种行为有可能构成侵占罪，而不是盗窃罪。因为遗失物并非店员或其他人通过秘密窃取的方式获得的，而是由于失主的疏忽遗忘在吧台的。

2. 如果遗失物是被他人故意放置在奶茶店吧台，以非法占有为目的，趁人不备秘密窃取的：

   • 这种情况下，行为人的行为就符合盗窃罪的构成要件。他们是以非法占有为目的，通过秘密窃取的方式获得了他人财物。

3. 关于“数额较大”的认定：

   • 盗窃罪中的“数额较大”是构成犯罪的一个重要条件。具体数额标准会根据不同地区、不同时间以及经济社会发展情况而有所变化。因此，在判断奶茶店吧台遗失物是否能定盗窃罪时，还需要考虑遗失物的价值是否达到了当地规定的“数额较大”的标准。

综上所述，奶茶店吧台遗失物是否能定盗窃罪，需要根据具体情况来判断。如果遗失物是顾客遗忘的，且店员或其他人没有归还而是私自占有，那么可能构成侵占罪；如果遗失物是被他人故意放置并秘密窃取的，且价值达到了“数额较大”的标准，那么就有可能构成盗窃罪。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询。