收了别人的定金没签合同，定金是否可以退还，取决于具体情况。以下是对此问题的详细分析：

1. 定金的一般性质：

   • 定金是在合同订立过程中，为了保证合同的履行而由一方支付给另一方的金额。
   • 它具有担保性质，即确保合同双方能够按照约定履行各自的义务。

2. 定金退还的几种情况：

   • 因交付方原因未签合同：如果是因为交付定金的一方原因导致合同未能签订，如改变购买意向或提出无法接受的合同条件，定金一般不予退还。
   • 因接受方原因未签合同：如果是因为接受定金的一方原因导致合同未能签订，如未能按照约定提供商品或服务，或提出不合理的合同条件，接受方应双倍返还定金。
   • 双方无过错因协商不成未签合同：如果双方对合同的主要条款无法达成一致，且均不存在过错，定金应予以退还。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金的退还与合同是否成立、是否履行以及双方是否存在过错等因素有关。
   • 具体退还规则需根据实际情况和法律规定来确定。

4. 实际操作建议：

   • 查看收据或协议：首先，应仔细查看收据或相关协议中是否对定金的退还情况有明确规定。
   • 与对方协商：在明确退还条件后，可以与对方进行协商，看是否能够达成退还定金的共识。
   • 保留证据：如果协商无果，且认为自己有权要求退还定金，应保留好相关证据，如定金收据、聊天记录等，以便后续通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，收了别人的定金没签合同，定金是否可以退还需根据具体情况来判断。如果双方对定金的退还存在争议，建议首先进行协商，协商不成时可通过法律途径解决。