关于非法采矿罪的超采鉴定法律规定，我可以从以下几个方面为您详细解答：
一、鉴定程序与规定
根据《非法采矿、破坏性采矿造成矿产资源破坏价值鉴定程序的规定》，非法采矿、破坏性采矿造成矿产资源破坏的价值鉴定工作，需遵循以下程序：
鉴定主体：省级以上人民政府国土资源主管部门负责出具鉴定结论。具体由国土资源部或省级人民政府国土资源主管部门根据案件情况，委托专业技术机构或自行进行鉴定。
鉴定申请：省级以下人民政府国土资源主管部门在查处矿产资源违法案件中，如需对非法采矿、破坏性采矿造成的矿产资源破坏价值进行鉴定，需向省级人民政府国土资源主管部门提出书面申请，并提交相关调查报告及材料。
鉴定审查：省级人民政府国土资源主管部门接到申请后，将进行审查并决定是否受理。同意受理后，将按照规定的期限（一般为30日，复杂案件可延长至60日）完成鉴定，并提出鉴定报告。鉴定报告需经鉴定委员会审查通过后，由国土资源主管部门出具鉴定结论。
二、鉴定原则
非法采矿破坏的矿产资源价值，包括采出的矿产品价值和按照科学合理的开采方法应该采出但因矿床破坏已难以采出的矿产资源折算的价值。破坏性采矿造成矿产资源严重破坏的价值，则指由于没有按照国土资源主管部门审查认可的矿产资源开发利用方案采矿，导致应该采出但因矿床破坏已难以采出的矿产资源折算的价值。
三、非法采矿罪的认定标准
根据最高院的相关规定，非法采矿罪的认定需满足以下条件：
违反矿产资源法规定：即违反《中华人民共和国矿产资源法》等法律、行政法规有关矿产资源开发、利用、保护和管理的规定。
未取得采矿许可证：包括无许可证、许可证被注销、吊销、撤销，或超越许可证规定的矿区范围、开采范围，或超出许可证规定的矿种（共生、伴生矿种除外）等情形。
情节严重：如开采的矿产品价值或造成矿产资源破坏的价值达到一定数额（如十万元至三十万元以上），或在特定矿区（如国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区）采矿，或造成生态环境严重损害等情形。
综上所述，非法采矿罪的超采鉴定是一个涉及多个环节和部门的复杂过程，需严格遵循相关法律规定和程序进行。如您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。