通过中介开发票避税的行为，如果涉及非法手段，那么是违法的。避税本身是指在法律允许的范围内，通过合理的税务筹划来降低税负的行为，这是合法的。然而，当一些中介声称能够通过不正当手段，如签订阴阳合同、虚构交易、虚开发票等来帮助避税时，这些行为就游走在法律边缘甚至直接违反了法律。

首先，这些非法避税行为可能会导致严重的法律后果。例如，阴阳合同一旦被税务机关查实，将面临补缴税款、加收滞纳金以及高额罚款等处罚。虚构交易与虚开发票更是严重的违法行为，不仅会导致税务机关追缴税款和罚款，还可能触犯刑法中的相关规定，如虚开增值税专用发票罪等。

其次，从法律依据来看，《中华人民共和国税收征收管理法》和《中华人民共和国刑法》都对偷税、逃税行为有明确的规定和严厉的处罚。纳税人如果采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，将面临刑事处罚。

此外，中介作为专业的服务机构，应当遵守法律法规，为客户提供合法、合规的服务。如果中介参与或协助客户采用非法手段避税，那么中介也将承担相应的法律责任，包括行政处罚、民事赔偿以及可能的刑事责任。

因此，我强烈建议买卖双方在交易过程中严格遵守法律法规，合法纳税。同时，也要谨慎选择中介，确保其提供的是合法、合规的税务筹划服务。避税应当通过合法的税务筹划来实现，而不是通过非法手段来规避税收。这样不仅能维护自身的合法权益，也能维护市场的公平竞争环境和税收制度的公平性和稳定性。