套取金融机构资金转贷他人的利息处理，是一个涉及法律和金融规则的问题。以下是对此问题的详细解答：
一、法律背景与规定
民间借贷合同无效：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第十三条，套取金融机构贷款转贷的，人民法院应当认定民间借贷合同无效。
高利转贷罪：
- 《中华人民共和国刑法》第一百七十五条规定了高利转贷罪，即以转贷牟利为目的，套取金融机构信贷资金高利转贷他人，违法所得数额较大的，将受到刑事处罚。
二、利息处理原则
合同无效后的财产返还：
- 根据《民法典》第一百五十七条，民事法律行为无效后，行为人因该合同取得的财产，应当予以返还。因此，套取金融机构的资金应返还给金融机构。
损失赔偿责任：
- 同样依据《民法典》第一百五十七条，有过错的一方应当赔偿对方由此所受到的损失。在套取金融机构资金转贷他人的情况下，转贷人和借款人应根据各自的过错程度承担相应的责任。
利息分担：
- 具体到利息的分担，法院会根据案件的具体情况，如借款人是否怂恿或明知套取贷款、出借人是否善意、是否从中牟利等，来综合考虑双方的过错程度，并确定贷款利息的承担情况。
三、实际案例分析
- 案例一：赵某诉胡某借款合同纠纷案中，法院认定赵某套取金融机构贷款转贷给胡某，民间借贷合同无效。胡某需返还赵某本金，并承担贷款利息的80%，赵某自行承担20%。
- 案例二：赵某诉余某借款合同纠纷案中，法院同样认定赵某套取金融机构贷款转贷给余某，合同无效。余某需返还赵某借款本金，但赵某要求余某代其偿还银行贷款及后续费用的诉请被驳回。
- 案例三：姚某高利转贷案中，姚某以转贷牟利为目的，套取金融机构信贷资金转贷给他人，违法所得数额巨大，被判处有期徒刑四年并处罚金人民币75万元。
四、建议与风险提示
出借人应谨慎：
- 出借人在进行民间借贷时，应确保出借资金为自有资金，避免套取金融机构贷款进行转贷，以免因合同无效而遭受损失。
借款人应合规借款：
- 借款人应通过正规渠道借款，避免涉及套取金融机构贷款转贷的违法行为。
金融机构应加强监管：
- 金融机构在审查放贷时，应查明贷款用途是否真实，借款人是否实际按照约定用途使用贷款，对发现的“转贷”行为应及时采取措施防范金融风险。
综上所述，套取金融机构资金转贷他人的利息处理需遵循相关法律法规和原则进行。出借人和借款人都应提高法律意识，遵守金融规则，以避免不必要的法律风险和损失。