假货在法律上的定义是一个综合多方面因素的概念，主要涉及到产品质量、商标侵权和消费者权益保护等方面。具体来说：

1. 从产品质量角度：假货指的是不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品。这包括生产的电器产品未达到国家规定的安全标准，存在安全隐患，或者在产品中掺入杂质、异物，导致产品质量不符合法律或明示质量标准的要求。

2. 从商标保护角度：假货指的是未经商标注册人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或在类似商品上使用近似商标导致混淆，以及销售这类商品。这包括逼真模仿其他产品的外部特征，或未经授权复制和销售受知识产权保护的产品，如冒用商标、标志、名称、包装、装潢等。

3. 从消费者权益保护角度：假货还涵盖掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以及以不合格商品冒充合格商品等行为。同时，伪造产地、厂名、厂址，或冒用认证标志等质量标志的商品，也视为假货。这些行为都侵犯了消费者的合法权益，如知情权、选择权和公平交易权等。

综上所述，假货是指那些不符合法律规定或标准，侵犯消费者合法权益，或者侵犯商标权的产品。这些产品不仅质量低劣，还可能对消费者的健康和财产造成损害。因此，消费者在购买商品时应仔细辨别产品真伪，确保自身权益不受侵害。同时，生产者、销售者也应严格遵守相关法律法规，共同营造一个健康、有序的市场环境。如果你在购买或使用过程中遇到了假货问题，可以及时向市场监管部门或消费者协会举报，以维护自己的合法权益。