关于食品发霉的赔偿规则，我可以为您详细解释。当您购买的食品出现发霉等质量问题时，您有权向商家主张赔偿。以下是具体的赔偿规则及法律依据：

1. 基本赔偿权利：

   • 退款或更换：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果食品存在质量问题，如发霉，您有权要求商家退货、更换或退还全部货款。
   • 增加赔偿：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。

2. 具体赔偿标准：

   • 价款十倍赔偿：若发霉食品未造成其他损失，您可要求商家支付食品价款十倍的赔偿金。例如，购买价值100元的发霉食品，商家应赔偿1000元；若价款十倍不足一千元，则按一千元赔偿。
   • 损失三倍赔偿：若因食用发霉食品导致身体不适或其他损失（如医疗费、误工费等），您可要求商家按损失的三倍进行赔偿。例如，总损失为1000元，商家应赔偿3000元。

3. 维权建议：

   • 保留证据：发现食品发霉后，应立即拍照留证，并保留购物凭证（如发票、收据等）及问题食品的实物。
   • 与商家协商：首先尝试与商家沟通协商，提出合理的赔偿要求。若商家同意，双方可签订赔偿协议并履行。
   • 投诉维权：若商家拒绝赔偿或赔偿方案不合理，您可拨打12315消费者投诉热线，向消费者协会或市场监督管理部门投诉。

综上所述，当您购买的食品出现发霉等质量问题时，您应依法主张自己的权益。通过了解相关法律法规和赔偿标准，您可以更加有效地维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。