犯罪时未成年，成年后被抓，其未成年时的犯罪记录一般会予以封存。但这一结论需根据具体情况和法律规定来详细分析。

1. 封存条件与法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百八十六条，犯罪时不满十八周岁，且被判处五年有期徒刑以下刑罚的，应当对相关犯罪记录予以封存。
   • 犯罪记录被封存的，不得向任何单位和个人提供，但司法机关为办案需要或者有关单位根据国家规定进行查询的除外。依法进行查询的单位，应当对被封存的犯罪记录的情况予以保密。

2. 封存后的法律效应：

   • 封存并不意味着犯罪行为被抹除或不存在，而是不对外公开，也不会被用于对犯罪者的不利影响。
   • 在正常情况下，不会因为之前封存的未成年犯罪记录而再次对当事人采取刑事强制措施（如抓捕）。

3. 特殊情况的考量：

   • 如果未成年时的犯罪行为严重，且因某种原因未被及时发现和处理，成年后在特定情况下仍有可能面临法律追究。
   • 如果成年后再次实施新的犯罪行为并达到应受刑事处罚的程度，司法机关会依法对新的犯罪进行侦查、起诉和审判，并可能考虑之前封存的犯罪记录作为量刑的参考。

4. 对未成年犯罪者的意义：

   • 犯罪记录的封存制度为未成年犯罪者提供了改过自新的机会，减少了他们因过去错误而长期遭受社会歧视和排斥的风险。
   • 体现了法律对未成年人的特殊关怀和保护，有助于他们更好地融入社会。

综上所述，犯罪时未成年，成年后被抓，其未成年时的犯罪记录在一般情况下会予以封存。但具体情况还需根据犯罪时的年龄、犯罪性质、社会危害程度以及法律规定等多重因素综合考量。如果你对此类问题存在疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细、更专业的法律解答。