毕业后，双方协商同意签实习协议是可以的。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 实习协议的性质：

   • 实习协议是毕业生与用人单位之间，就实习期间的工作内容、工作时间、工作地点、实习报酬、实习期限等事项进行约定的协议。
   • 它不同于正式的劳动合同，但同样具有法律约束力，双方应当遵守。

2. 实习协议的签订条件：

   • 双方必须具有签订协议的主体资格，即毕业生具有民事行为能力，用人单位具有合法的用工主体资格。
   • 双方应当就实习协议的主要内容达成一致，包括但不限于实习岗位、工作内容、工作时间、实习报酬等。
   • 实习协议的签订应当遵循平等自愿、协商一致的原则，任何一方不得强迫对方签订协议。

3. 实习协议与劳动合同的区别：

   • 实习协议通常用于毕业生在正式就业前的实习阶段，而劳动合同则是用于建立正式劳动关系的协议。
   • 实习协议中的实习报酬往往低于正式员工的工资，且实习期限通常较短。
   • 实习协议中可能包含一些特殊的约定，如实习期间的培训、考核等，而劳动合同则更注重劳动者的权益保护。

4. 实习协议的法律效力：

   • 实习协议一旦签订，即具有法律约束力。双方应当按照协议的约定履行各自的义务。
   • 如果一方违反协议的约定，另一方可以依法追究其违约责任。

综上所述，毕业后双方协商同意签实习协议是可以的，但应当确保协议的签订符合法律的规定，并明确双方的权利和义务。如果在签订或履行实习协议过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。