针对您提出的问题“取得大学毕业证本人要求签实习协议可以吗”，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，毕业证书的取得与是否签订实习协议并无直接关系。毕业证书的发放是基于您是否完成了学校规定的学业要求，包括课程学习、学分积累、毕业论文或设计等，而不是基于您是否签订了实习协议。

关于您提到的“要求签实习协议”的情境，这通常取决于您个人的职业规划、学校的要求以及实习单位的需求。如果您希望在实习期间签订实习协议，以明确实习期间的权利与义务，这是完全可以的，也是推荐的做法。实习协议能够为您和实习单位提供法律上的保障，确保双方在实习期间的权益得到妥善维护。

然而，需要注意的是，实习协议并不等同于就业协议。就业协议通常是毕业生与用人单位在达成就业意向后签订的，用于明确毕业后的就业关系。而实习协议则是在实习期间签订的，用于规范实习期间的行为和权益。因此，在签订实习协议时，应确保协议内容符合实习的实际情况，并明确双方的权利与义务。

此外，根据教育部的相关规定，学校不得强迫毕业生签订就业协议或劳动合同，也不得将毕业证书的发放与签约挂钩。这意味着，如果您在实习期间并未与实习单位达成就业意向，或者您选择不签订就业协议，学校无权因此拒绝发放您的毕业证书。

综上所述，您可以根据自己的实际情况和需求，在实习期间与实习单位协商签订实习协议。同时，也请确保协议内容合法、合规，并妥善保管好协议原件，以备不时之需。如果您在签订实习协议或处理相关事务时遇到任何问题，建议咨询学校相关部门或专业法律人士，以获取更具体的指导和帮助。