关于“员工项目交接法律规定时间是多少天内”这个问题，实际上并没有一个具体的法律条文明确规定项目交接的具体时间。项目交接的时间通常取决于多种因素，包括公司的内部规定、劳动合同的约定、项目的性质和规模等。
公司内部规定：很多公司会在员工手册或内部规章制度中明确项目交接的具体流程和时间要求。这些规定通常是根据公司的实际情况和需要制定的，因此不同公司可能会有不同的规定。
劳动合同约定：在有些情况下，劳动合同中可能会明确约定项目交接的时间或相关条款。如果劳动合同中有这样的约定，那么员工在离职或项目结束时，应当按照约定的时间进行交接。
项目性质和规模：项目的性质和规模也会影响交接的时间。一般来说，大型或复杂的项目可能需要更长的时间来进行交接，以确保所有相关事项都能得到妥善处理。而小型或简单的项目则可能只需要较短的时间。
因此，无法给出一个具体的天数作为项目交接的法律规定时间。在实际操作中，建议员工在离职或项目结束时，与公司相关部门或负责人进行协商，确定一个合理的交接时间，并按照公司的规定和流程进行交接。如果有任何疑问或争议，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。