学校不开具发票或收据是违法的。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。
   • 同时，根据该办法第二十条，所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得发票。取得发票时，不得要求变更品名和金额。

2. 学校作为收款方的义务：

   • 学校在收取学费、杂费或其他费用时，属于对外发生经营业务收取款项的行为，因此应当向学生或家长开具发票或收据。
   • 如果学校未开具发票或收据，不仅违反了上述法律法规，还可能导致学生或家长在维权时缺乏有效证据。

3. 实际生活中的影响：

   • 发票或收据是消费者维权的重要依据。如果学校未开具，学生在遇到问题时可能难以证明自己的付款行为，从而增加维权的难度。
   • 此外，不开具发票或收据也可能导致税收流失，对国家财政造成不利影响。

综上所述，学校不开具发票或收据是违法的，不仅违反了相关法律法规，还可能对学生或家长的权益造成损害。因此，我建议学校在收取费用时，应当依法开具发票或收据，以确保双方的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。