关于您提出的“与国内厂家签订合同并协助出口”的问题，以下是我根据您的需求提供的详细操作建议：

1. 明确合同内容：

   • 首先，与国内厂家签订的合同中应明确双方的权利与义务，特别是关于产品的规格、质量、数量、价格、交货时间、付款方式等关键条款。
   • 合同中还应包含出口相关的条款，如出口国别、出口手续、关税承担、运输方式及费用承担等。
   • 确保合同中有明确的违约责任和争议解决方式，以便在出现问题时能够有依据进行解决。

2. 了解出口流程：

   • 熟悉出口国的进口政策、法规及关税制度，确保产品符合出口国的标准和要求。
   • 办理出口报关手续，包括准备报关单、合同、发票、装箱单等必要文件。
   • 根据出口国的要求，可能需要办理特定的出口许可证或进行其他认证。

3. 协助厂家完成出口手续：

   • 作为协助方，您可能需要与厂家沟通，确保其按照出口流程准备相关文件和资料。
   • 协助厂家与海关、物流等部门进行沟通，确保出口流程顺利进行。
   • 如需办理出口退税等手续，也应协助厂家完成相关申请。

4. 关注国际贸易风险：

   • 在协助出口过程中，应关注国际贸易风险，如汇率波动、政策变化等，这些都可能对出口造成影响。
   • 建议在合同中约定风险分担机制，以减轻双方的风险。

5. 遵守法律法规：

   • 在整个出口过程中，应严格遵守国内外的相关法律法规，确保出口活动的合法性和合规性。

综上所述，与国内厂家签订合同并协助出口需要明确合同内容、了解出口流程、协助厂家完成出口手续、关注国际贸易风险以及遵守法律法规。如您在操作过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。