撞死牛赔了钱后，死牛通常归撞牛方所有。以下是对此结论的详细解释：

在交通事故中，如果撞死了牛并进行了赔偿，那么赔偿的目的是为了弥补牛主人因牛死亡所遭受的经济损失。当撞牛方支付给牛主人合理的赔偿金后，这相当于撞牛方购买了牛的灭失价值，即牛主人因牛死亡而失去的经济价值得到了补偿。因此，在一般情况下，赔偿后牛的所有权会转移至撞牛方。

这一结论是基于以下法律原理：

1. 侵权责任赔偿：撞死牛构成对牛主人财产权的侵害，撞牛方需承担赔偿责任。赔偿是对牛主人经济损失的补偿，使其恢复到牛未被撞死时的财产状态。

2. 所有权转移：在物权法中，物的所有权转移通常需要明确的约定或法律上的特定程序。但在这种赔偿场景下，赔偿行为本身即隐含了所有权转移的意思表示，除非双方有特别约定。

3. 特别约定的效力：如果双方在赔偿时明确约定了牛的所有权归属，那么应遵循该约定。例如，如果约定赔偿后牛仍归牛主人所有，那么撞牛方就不能主张对牛的所有权。

综上所述，撞死牛赔了钱后，死牛通常归撞牛方所有。但这一结论也受双方特别约定的影响，如果双方有特别约定，应按约定执行。如果你在实际生活中遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。