如果遇到骑电动车被非法聚众拦截的情况，应当立即报警，并寻求法律援助以保护自己的合法权益。下面我将从法律角度为你详细解析应对策略：

1. 立即报警：

   • 在遭遇非法聚众拦截时，首要任务是保护自己的人身安全。应立即拨打110报警电话，向警方报告具体情况，包括拦截地点、拦截人数、是否携带武器等。
   • 报警后，尽量保持冷静，不要与拦截者发生正面冲突，以免激化矛盾。

2. 收集证据：

   • 在确保自身安全的前提下，可以尝试使用手机等设备记录现场情况，包括视频、音频或照片等。
   • 这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用，有助于证明你的遭遇和拦截者的违法行为。

3. 法律援助：

   • 如果在事件中受到伤害或损失，可以寻求法律援助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和代理服务。
   • 你可以向警方或当地法律援助机构咨询相关法律程序和维权途径。

4. 法律责任：

   • 非法聚众拦截是违法行为，可能涉及治安管理处罚或刑事责任。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，拦截者可能面临行政处罚或刑事追诉。
   • 如果拦截行为导致你受伤或财产损失，你还可以依法要求拦截者承担民事赔偿责任。

5. 后续处理：

   • 在报警后，积极配合警方的调查工作，提供所需证据和信息。
   • 如果需要法律帮助，可以随时联系我，我将为你提供专业的法律建议和支持。

总之，面对非法聚众拦截，应保持冷静，立即报警，并寻求法律援助以保护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。