油罐车司机偷换油可能构成盗窃罪、职务侵占罪或破坏易燃易爆设备罪。具体罪名取决于行为的性质、情节以及是否危害公共安全等因素。以下是详细分析：

1. 盗窃罪：

   • 如果油罐车司机非油罐车相关单位的工作人员，且以秘密方式窃取油罐车内的油品，即构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 职务侵占罪：

   • 如果油罐车司机是油罐车相关单位的工作人员，利用职务上的便利，将油罐车内的油品偷换为自己所有，则构成职务侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

3. 破坏易燃易爆设备罪：

   • 如果油罐车司机在偷换油的过程中，破坏了油罐车的设备，导致油品泄漏、爆炸、火灾等严重后果，危害公共安全的，即构成破坏易燃易爆设备罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十八条和第一百一十九条，破坏电力、燃气或者其他易燃易爆设备，危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；造成严重后果的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

在实际案件中，法院会根据油罐车司机偷换油的具体行为、情节以及后果等因素，综合判定其构成的罪名及应受的刑罚。如果有进一步需要，您可以继续咨询我。