你不能仅退耳机而不退钱。下面我来详细分析这个问题：

一. 买卖合同关系分析

1. 买卖合同的成立：当你男朋友购买耳机时，他与卖家之间成立了买卖合同关系。随后，他将耳机转交给你，并可能伴随着一种口头或默认的协议，即你支付他1000元。
2. 合同义务：在买卖合同中，买方有支付价款的义务，卖方有交付标的物的义务。此处，你作为“买方”（从你男朋友处购买耳机），有义务支付1000元；你男朋友作为“卖方”，有义务交付耳机。

二. 退款与退货的法律原则

1. 一般原则：在商品交易中，如果商品存在质量问题或不符合约定，消费者通常有权要求退货并退款。反之，如果商品无问题，消费者仅因个人原因不想要了，一般需要与卖家协商处理，且通常需要承担一定的违约责任或损失。
2. 应用于本案：在你与男朋友的交易中，耳机本身并无问题，你仅因个人原因（不想支付1000元）想要退货。在这种情况下，你不能仅退耳机而不退钱，因为这违反了买卖合同的基本义务和公平原则。

三. 法律建议

• 协商处理：我建议你与男朋友进行友好协商，说明你的想法和原因，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
• 承担违约责任：如果协商不成，且你坚持要退货，那么你可能需要承担一定的违约责任，比如支付部分价款作为补偿。

综上所述，你不能仅退耳机而不退钱。这样做既不符合买卖合同的基本义务，也不符合公平原则。我建议你与男朋友进行友好协商，寻求一个双方都能接受的解决方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。