在工程合同中，通常不可以预定不给预付款，除非合同中有特别约定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第七百八十八条，建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。虽然该条款并未直接规定预付款的支付，但它确立了建设工程合同的基本原则，即发包人应支付价款，这包括预付款在内的各种款项。
   • 《建设工程价款结算暂行办法》第六条和第七条也强调了合同价款（包括预付款）应在合同中明确约定，且任何一方不得擅自改变。

2. 合同自由原则：

   • 在建设工程合同中，双方当事人可以根据合同自由原则，协商并约定预付款的支付比例、时间、方式等。如果合同中明确约定了不支付预付款，或者双方协商一致变更了预付款的支付情况，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种约定是有效的。

3. 行业惯例与实际操作：

   • 在建筑工程领域，预付款是一种常见的支付方式，用于解决承包人在施工准备阶段所需的资金问题。预付款的支付比例和条件通常根据项目的具体情况和双方的协商结果来确定。
   • 如果合同中没有明确约定预付款的支付，双方可以通过协商来达成补充协议，明确预付款的支付事宜。

4. 预付款的作用与风险：

   • 预付款对于承包人来说，可以缓解其施工准备阶段的资金压力，有助于工程的顺利进行。
   • 对于发包人来说，通过支付预付款可以确保承包人有足够的资金进行施工准备，从而保障工程的按时开工和顺利推进。
   • 同时，预付款的支付也存在一定的风险，如承包人可能挪用预付款导致工程无法顺利进行，或者发包人可能因各种原因拖延或拒绝支付预付款等。因此，双方在签订合同时应当明确预付款的支付方式和条件，并约定相应的违约责任和争议解决机制。

综上所述，除非合同中有特别约定，否则在工程合同中通常应支付预付款。如果发包人拒绝支付预付款且合同中没有相关约定或协商结果，承包人有权要求其支付，并可以通过法律途径维护自己的权益。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，请直接向我提问。