关于您提到的“桉树木出售不按照合同付款”向法院起诉书的撰写问题，以下是一个简要且结构化的撰写指南，希望能帮助您更好地准备起诉材料。

首先，起诉书的结构通常包括以下几个部分：

1. 标题：一般写为“民事起诉状”或“起诉书”。

2. 原告、被告信息：

   • 原告：您的全名、身份证号码、住址、联系电话等。
   • 被告：买方的全名、身份证号码（如果知道的话）、住址或可联系到的地址、联系电话等。

3. 诉讼请求：明确您希望法院作出的判决，例如：

   • 要求被告支付合同约定的桉树木款项XX元；
   • 要求被告支付逾期利息（如有约定）；
   • 要求被告承担本案的诉讼费用等。

4. 事实与理由：

   • 事实部分：详细描述合同签订的过程、合同的主要内容（特别是关于付款的条款）、您已履行合同义务的情况（如已交付桉树木）、被告未按合同约定付款的具体事实等。
   • 理由部分：基于上述事实，阐述被告的行为为何构成违约，以及您为何有权要求被告承担相应的法律责任。

5. 证据清单：列出您将向法院提交的所有证据，如合同文本、交货凭证、催款记录、通讯记录等，并注明每一份证据的名称、来源和证明目的。

6. 结尾：包括起诉状的提交日期、原告的签名（或盖章）以及“此致XX人民法院”等字样。

在撰写起诉书时，请注意以下几点：

• 内容要真实、准确：所有陈述的事实都应有证据支持，避免夸大或虚构。
• 语言要规范、简洁：使用法律术语，但避免过于复杂或晦涩的表述。
• 逻辑要清晰：按照时间顺序或逻辑关系组织内容，使起诉书条理清晰、易于理解。
• 遵循法律格式：按照当地法院的要求调整起诉书的格式和字体等。

如果您在撰写过程中遇到任何具体问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。