劳动合同和聘任合同的主要区别体现在适用对象、用工招聘方式、合同期限及保障性合同签订条件等方面。以下是详细解释：

1. 适用对象不同：

   • 劳动合同主要适用于企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织与劳动者建立的劳动关系。同时，国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者也适用劳动合同法。
   • 聘用合同则更多地用于公益性质较强的事业单位与工作人员之间，强调对特殊领域（如公共服务及专业技术）的规定。此外，在部分机关、事业单位中，聘用合同也较为常见。

2. 用工招聘方式不同：

   • 劳动合同的签订没有严格的程序性要求，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应建立职工名册备查。
   • 聘用合同在签订时可能会涉及更具体的程序或要求，尤其是在事业单位中，其招聘和聘用过程往往受到更多政策和制度的制约。

3. 合同期限及试用期不同：

   • 劳动合同分为固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限的劳动合同，并规定了不同期限下试用期的最长时限。
   • 聘用合同在设定期限时往往体现出较大的灵活性，如长期、短期或项目制等。同时，其试用期及合同期限的具体规定可能因单位性质、岗位特点等因素而有所不同。

4. 保障性合同签订条件不同：

   • 劳动合同的保障性合同主要表现为无固定期限的劳动合同，其签订条件包括用人单位与劳动者协商一致、劳动者在用人单位连续工作满十年等情形。
   • 聘用合同在保障性方面的规定可能因单位性质、地区差异等因素而有所不同，不一定存在与劳动合同相似的无固定期限或类似保障性规定。

5. 纠纷处理及法律适用不同：

   • 劳动合同纠纷一般先经劳动仲裁前置程序，对仲裁结果不服可向法院起诉。其主要依据《劳动法》《劳动合同法》等法律法规进行调整。
   • 聘用合同纠纷在机关、事业单位中可能先走人事争议仲裁或适用劳动争议处理程序，情况相对复杂。其法律适用可能涉及人事方面的法规政策（如《事业单位人事管理条例》）以及劳动法律规范等。

综上所述，劳动合同和聘用合同在适用对象、用工招聘方式、合同期限及保障性合同签订条件等方面存在显著差异。在实际应用中，应根据具体情况选择合适的合同类型，并遵循相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。