聘任合同与聘用合同在法律上存在显著差异，主要体现在以下几个方面：
法律定义与性质：
- 聘任合同：通常指的是企业或组织为了特定项目或任务，与具备特定技能或资质的人员签订的合同，强调双方基于特定任务或项目的合作。它可能更侧重于任务的完成和成果的交付，具有一定的灵活性和临时性。不过，严格来说，“聘任合同”并非一个具有统一法律定义的概念，其具体性质和内容往往取决于双方的具体约定和行业惯例。
- 聘用合同：则是用人单位（如事业单位、企业等）与劳动者之间，就劳动者在用人单位从事特定工作或职务而签订的合同。它明确双方的权利义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等，具有更强的稳定性和长期性。聘用合同通常受到《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的严格规范。
主体范围与适用对象：
- 聘任合同：主体范围相对灵活，可以是企业、组织与个人之间的合作，也可以是个人与个人之间的合作（尽管这种情况较为少见）。它更侧重于特定任务或项目的完成，因此适用对象较为广泛，包括但不限于专业技术人员、顾问、项目经理等。
- 聘用合同：主体则更为特定，一方为用人单位（如事业单位、企业等），另一方为劳动者个人。它适用于需要长期稳定工作的岗位，如教师、医生、工程师等。
合同内容与权利义务：
- 聘任合同：内容可能相对简单，主要围绕特定任务或项目的完成进行约定，包括任务描述、完成标准、报酬支付等。双方的权利义务可能更加侧重于任务的交付和成果的验收。
- 聘用合同：内容则更为全面和详细，除了约定工作内容、工作地点、工作时间等基本条款外，还会涉及劳动报酬、社会保险、福利待遇、职业培训、劳动保护等多个方面。双方的权利义务更加平衡和全面，旨在保障劳动者的合法权益和用人单位的正常运营。
国家干预程度与争议解决：
- 聘任合同：由于更侧重于双方自愿和特定任务的完成，因此国家干预程度相对较低。争议解决方式可能更加灵活多样，包括协商、调解、仲裁或诉讼等。
- 聘用合同：则受到国家法律法规的严格规范，特别是《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规对聘用合同的签订、履行、变更和解除等都有明确规定。争议解决方式通常遵循劳动争议调解仲裁法等相关规定，先通过劳动争议调解、仲裁解决，对仲裁裁决不服的可向法院提起诉讼。
在实际应用中，选择聘任合同还是聘用合同应基于具体情境和需求：
- 如果双方是为了完成特定任务或项目而合作，且希望合同具有更大的灵活性和临时性，那么聘任合同可能更为合适。
- 如果双方是为了建立长期稳定的劳动关系，且需要明确双方的权利义务和保障劳动者的合法权益，那么聘用合同则更为恰当。
建议：
- 在签订任何合同之前，双方都应仔细阅读合同条款，确保合同内容符合双方的真实意愿和法律法规的要求。
- 如有任何疑问或不确定之处，应及时咨询专业律师或法律机构，以避免未来可能出现的法律纠纷。
希望以上解答能对您有所帮助。如有任何其他法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。