危险品车在凌晨2点到5点期间行驶是受到严格限制的，这一规定主要依据《危险货物道路运输安全管理办法》及各地的具体交通管理规定。针对您提出的“危险品车不到5点能发动吗以及怎么处罚”的问题，以下是我给您的详细解答：

一、能否发动

在凌晨2点到5点这一时间段，危险品车一般是不允许上路行驶的。这是为了保障道路交通安全，减少危险品运输在夜间可能带来的风险。因此，如果您的危险品车在这个时间段内，建议不要发动上路行驶。

二、处罚措施

如果危险品车在凌晨2点到5点期间违规上路行驶，将会面临一系列的处罚措施，具体包括：

1. 罚款：

   • 由交通运输主管部门执行，违规者可能会被处以1万元以上3万元以下的罚款。
   • 若仅单纯违反禁行规定且未涉及其他严重违法情节，公安机关也可依据《道路交通安全法》对驾驶人处警告或二十元以上二百元以下罚款。

2. 扣分：

   • 驾驶员的驾驶证也可能被扣除一定的分数，这会影响驾驶记录。当扣分累积到一定分数时，可能导致驾驶证暂扣或吊销。

3. 其他处罚：

   • 在违规行为特别严重或造成安全隐患的情况下，可能面临车辆被暂扣、企业被责令整改等更严厉的处罚。
   • 若构成违反治安管理行为，公安机关会依法给予治安管理处罚，如警告、罚款、拘留等。

三、特殊情形

值得注意的是，部分地区针对长途运输的危险货物运输车辆有特殊政策。在确保安全的前提下，这些车辆可能通过接驳运输方式在凌晨2点至5点继续运行。如果您的运输活动符合这种特殊政策的要求，并且按照规定落实了接驳运输，那么即便车辆在凌晨2点至5点行驶，也不会受到上述处罚。

四、建议

为了避免不必要的处罚和风险，我建议您：

1. 密切关注相关政策变化，确保运输活动符合法律法规要求。
2. 加强驾驶员的安全培训和操作技能提升，降低事故发生概率和风险。

总之，危险品车在凌晨2点到5点期间是不建议上路行驶的。如果必须在这个时间段内运输，请务必了解并遵守当地的特殊政策规定，并确保运输活动的安全性和合规性。