对于“安全事故多少年不追究”的问题，我主要从法律追诉期的角度来解答。
结论前置：一般安全事故的行政处罚，如果违法行为在两年内未被相关行政机关发现，则不再追究。这一规定是基于《中华人民共和国行政处罚法》第二十九条的明确规定。
详细解释：
追诉期的法律规定：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十九条，违法行为在二年内未被发现的，不再给予行政处罚。这里的“二年”是一个固定的期限，用于限制行政机关对违法行为的追诉权。
追诉期的起算时间：
- 追诉期是从违法行为发生之日起计算。如果违法行为存在连续或继续状态，那么追诉期则从行为终了之日起计算。这意味着，如果违法行为在发生后两年内未被揭露，或者连续、继续的违法行为在终了后两年内未被揭露，那么行政机关就不能再对当时的违法行为人进行行政处罚。
特殊情况说明：
- 需要注意的是，这里讨论的是行政处罚的追诉期，对于刑事犯罪等其他类型的法律责任，追诉期可能会有所不同。此外，如果违法行为涉及到的是严重的安全事故，可能还会受到其他相关法律法规的特别规定。
综上所述，一般安全事故的行政处罚追诉期为两年，从违法行为发生之日起计算（若违法行为连续或继续，则从行为终了之日起算）。如果在这两年期限内违法行为未被发现，那么行政机关将不能再进行处罚。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的实际情况提供更详细的法律建议。