在事业单位有副职的情况下，公务员可以担任该事业单位法人。但这一结论并非绝对，需要综合考虑法律规定、事业单位的规章制度以及上级部门的要求。

首先，从法律层面来看，《事业单位登记管理暂行条例》及其实施细则并未明确规定事业单位法人必须由正职领导担任。这意味着，在法律框架内，副职是有可能担任事业单位法人的。但前提是，该副职必须具备完全民事行为能力，并且是事业单位的主要行政负责人，同时还需要符合登记管理的其他要求。

然而，实际操作中，事业单位的内部规章制度可能进一步细化了法人代表的产生方式和条件。这些规章制度可能规定了法人代表必须由正职担任，或者对副职担任法人提出了特定的要求和限制。因此，在确定公务员是否可以担任事业单位法人时，必须仔细查阅并遵守事业单位的规章制度。

此外，上级主管部门也可能对事业单位法人的任职提出特定的要求和限制。这些要求和限制可能涉及公务员的身份、职务级别、工作年限等方面。因此，在决定公务员是否可以担任事业单位法人时，还需要与上级主管部门进行沟通和确认。

综上所述，虽然法律上并未明确禁止公务员在事业单位有副职的情况下担任法人，但实际操作中仍需考虑事业单位的规章制度和上级部门的要求。如果事业单位的规章制度和上级部门允许，并且公务员具备相应的资格和条件，那么公务员是可以担任事业单位法人的。但请务必注意，每个事业单位的情况都可能不同，因此在做出决定前应进行充分的调查和咨询。