学校食堂经费不可以用于工伤赔偿。下面我将从法律角度和经费使用规定两个方面进行详细解释：
法律角度：
- 工伤赔偿是用人单位因员工发生工伤事故而依法应承担的经济补偿责任。这种赔偿是基于劳动关系和工伤事故的发生，与用人单位的其他经费（如食堂经费）无直接关联。
- 根据《工伤保险条例》等相关法律法规，工伤赔偿应由用人单位按照规定的标准和程序进行支付，而不是从其他非专项经费中列支。
经费使用规定：
- 学校食堂经费通常用于食堂的日常运营、食材采购、人员工资等与食堂直接相关的支出。
- 将食堂经费用于工伤赔偿，不仅违反了经费使用的专项性原则，也可能导致食堂运营资金不足，影响师生的正常用餐。
综上所述，学校食堂经费与工伤赔偿是两个不同的概念，二者在法律上和使用规定上均有明确的界限。因此，学校食堂经费不能用于工伤赔偿。如果学校有员工发生工伤事故，应依法按照工伤赔偿的相关规定进行处理，确保员工的合法权益得到保障。