交通事故死亡通常不赔付误工费和伙食补助费、营养费。下面是对这一结论的详细解释：

1. 误工费的理解：

   • 误工费是指受害人因交通事故而耽误工作，导致收入减少的部分。其本质是对受害人因事故造成的收入损失的补偿。

2. 死亡赔偿的性质：

   • 交通事故死亡赔偿主要针对因交通事故死亡造成的直接经济损失以及精神损害抚慰金等。它是对死者家属因失去亲人而遭受的经济和精神双重损失的补偿。

3. 死亡赔偿的项目：

   • 死亡赔偿项目一般包括丧葬费、被扶养人生活费、死亡赔偿金等。这些费用都是根据法律规定的标准和计算方法来确定的，并不包含误工费。

4. 伙食补助费、营养费的考量：

   • 伙食补助费、营养费通常是在受害人受伤但未死亡的情况下，因治疗需要而额外支出的费用。在交通事故导致死亡的情况下，这些费用自然也就不复存在。

综上所述，交通事故死亡赔偿通常不涵盖误工费和伙食补助费、营养费。因为这些费用在死亡赔偿的性质和项目中并没有明确的体现，且不符合死亡赔偿的基本原理和法律规定。如果家属对赔偿事宜有疑问或争议，建议咨询专业律师以获取更详细的法律解答和帮助。