面对欠钱不还且对方不接电话、不回信息的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保持冷静与理性：

   • 首先，不要因为对方的逃避行为而情绪激动。保持冷静有助于您更理性地处理问题。

2. 全面收集证据：

   • 证据是追讨欠款的关键。您应整理所有与欠款有关的证据，包括借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将用于证明借贷关系的存在及借款金额。

3. 尝试多种联系方式：

   • 如果电话和信息都无法联系到对方，可以尝试通过社交媒体、电子邮件或共同朋友、亲戚等渠道发送催款信息，并保留好转达的记录。

4. 发送正式催款通知：

   • 在尝试了多种联系方式仍无果后，可以向对方发送一份正式的催款通知，明确列出欠款金额、还款期限以及逾期不还款可能面临的法律后果。

5. 考虑法律途径：

   • 申请支付令：如果债权债务关系明确且证据充分，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。这是一种快速、有效的债权实现方式。
   • 提起法律诉讼：如果支付令无效或不适用于您的情况，您可以考虑提起法律诉讼。在提起诉讼前，请确保已收集足够的证据，并了解相关的法律程序和费用。起诉状应详细列明原被告信息、诉讼请求及事实与理由，并提交给有管辖权的法院。

6. 参加庭审与申请执行：

   • 如果诉讼成功，但对方仍然不履行还款义务，您可以在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。法院将采取一系列强制措施来迫使对方还款。

7. 寻求专业帮助：

   • 在整个追讨欠款的过程中，如果您对法律程序不熟悉或感到力不从心，可以考虑咨询专业的债务追讨机构或律师。他们可以提供更具体的法律建议和追讨方案。

综上所述，面对欠钱不还且无法联系对方的情况，您应保持冷静，全面收集证据，尝试多种联系方式，并考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。