关于食品安全法中临期食品下架的规定，我可以从以下几个方面为你详细解答：

一、核心结论

对于临期食品的管理，国家层面虽未出台统一的强制性下架规定，但各地方根据实际情况制定了具体的管理规范，同时行业内部也存在自律性要求。商家需严格遵守相关规定，确保食品安全和消费者权益。

二、地方规范性文件的具体要求

1. 北京市：

   • 食品经营者应对即将到保质期的食品向消费者作出醒目提示，例如通过集中陈列、特别标识等方式。
   • 并未强制要求下架，但强调了保障消费者的知情权。

2. 上海市：

   • 食品经营企业应对临近保质期的食品进行分类管理，并作特别标示或集中陈列出售。
   • 同样未强制下架，但要求商家在销售过程中加强管理和提示义务。

三、行业自律性要求与下架标准

部分零售企业，特别是大型连锁超市，会自行制定严格的临期食品下架标准。这些标准通常根据食品的保质期长短来设定不同的下架时点，例如：

• 保质期为一个月以内的，可能提前1天撤架；
• 保质期为六个月以内的，可能提前5天撤架；
• 保质期为一年以内的，可能提前10天撤架；
• 保质期为一年以上的，可能提前15天撤架。

此外，如果厂商有特别的处理时间要求，也会按厂商约定日期撤架。

四、商家的具体义务与责任

1. 设置专区销售：商家应在店内设立专门区域摆放和销售临期食品，以便消费者能够清晰识别。

2. 显著提示：销售临期食品时，商家必须在包装、容器或货架上以醒目方式标明临近保质期限，如使用“临期商品”标签或具体到期日期。

3. 禁止过期销售：一旦食品超过保质期限，商家必须立即下架并停止销售，以防止过期食品流入市场。

五、法律后果与处罚措施

如果商家未按照地方规定或行业自律要求对临期食品进行管理，如未作醒目提示、分类管理或销售过期食品，将面临以下法律责任：

• 由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，并给予警告。
• 拒不改正的，将处以五千元以上五万元以下罚款。
• 情节严重的，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证或营业执照。

六、总结与建议

综上所述，虽然国家层面没有统一的临期食品下架规定，但各地方和行业均有具体的管理要求和自律性标准。商家应严格遵守相关规定，确保食品安全和消费者权益不受损害。同时，消费者在购买食品时也应注意查看生产日期和保质期限等信息，确保购买到安全可靠的食品。若发现商家存在违规销售临期或过期食品的行为，应及时向相关部门举报以维护自身权益。