关于“退休解除是否需要通知工会”的问题，我们可以从法律的角度来详细解答。

首先，根据劳动法的相关规定，用人单位在单方解除劳动合同时，应当事先将理由通知工会。这是保障职工权益的一项重要制度，旨在确保工会在劳动关系中的监督作用，并维护职工的合法权益。

具体到退休解除的情况，虽然劳动合同法赋予了用人单位在劳动者达到法定退休年龄时享有对劳动关系的终止权，但这并不意味着用人单位可以随意解除与退休职工的劳动合同而无需通知工会。实际上，即使劳动者达到法定退休年龄，如果其尚不能享受养老保险或其他相关待遇，用人单位在终止劳动关系时仍应支付劳动者相应的经济补偿金，并且这一过程中也需要通知工会。

以您提供的案例为例，新疆沙湾某乳业有限责任公司在未通知工会的情况下，单方解除了与张某的劳动合同，并拒绝支付经济补偿金。最终，法院判定该公司违反了劳动法相关规定，并判决其支付张某经济赔偿金。这一案例充分说明了退休解除时需要通知工会的重要性。

综上所述，无论是从法律的角度还是从实际案例来看，退休解除时都需要通知工会。这是保障职工权益、维护劳动关系稳定的重要一环。因此，建议用人单位在退休解除时务必遵守相关法律法规，及时通知工会并妥善处理与职工的劳动关系。