拔别人车钥匙不给，在大多数情况下是违法的。这种行为可能构成民事侵权、治安违法，甚至在某些极端情况下可能构成刑事犯罪。下面我将详细解释这一结论：
民事侵权：
- 车钥匙是车主的财物，未经允许被拔走，直接侵犯了车主的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，应承担赔偿责任。此外，该行为还可能影响车主的正常出行，构成对行动自由权利的侵犯。
治安违法：
- 若拔钥匙行为发生在公共场所，如商场停车场、道路等，且导致交通堵塞或引发混乱，将扰乱公共秩序。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，此类行为可能面临警告、罚款或拘留等行政处罚。
刑事犯罪（极端情况）：
- 若拔钥匙者以非法占有为目的，强行夺取并拒不归还车钥匙，使车主失去对车辆的控制，可能涉嫌抢夺罪等刑事犯罪。但这种情况需要综合考虑行为人的主观故意、行为手段及造成的后果等因素来确定。
当然，也存在合法例外。例如，交警部门在执行公务时，有权拔掉机动车钥匙以纠正违法行为或确保交通安全。这是根据相关法律法规进行的正当执法行为。
应对措施：
- 遇到拔车钥匙不让走的情况，首先应尝试与对方进行友好协商，明确双方权益和责任，寻求和解。
- 若协商无果，应立即拨打报警电话，请求公安机关依法处理。
- 在等待公安机关到场的同时，应注意保护现场，并尽可能收集相关证据，如拍照、录像、记录对话内容等，以便后续的法律维权过程。
综上所述，拔别人车钥匙并让车辆无法离开的行为，在缺乏合法理由的情况下，通常构成违法行为，并可能承担相应的法律责任。因此，建议公众在遇到类似情况时，保持冷静，采取合理的应对措施，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。