道路交通事故认定书中的行人定义，主要是根据行人在交通事故中的角色和行为来界定的。具体来说：

在《道路交通安全法》的语境下，行人通常指的是在道路上行走或站立的人，他们并不驾驶或操控任何交通工具。当机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故时，对于行人的责任认定，主要依据行人在事故中的过错程度来判断。

1. 行人没有过错的情况：如果行人完全遵守了交通规则，没有做出任何违反交通法规的行为，那么由机动车一方承担全部责任。
2. 行人有过错的情况：如果有证据证明行人存在过错，比如横穿马路、未走人行横道等，那么会根据行人的过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任。
3. 机动车一方没有过错的情况：即使机动车一方完全遵守了交通规则，但如果事故造成了行人的伤害，机动车一方仍然需要承担不超过百分之十的赔偿责任。

这样的责任认定原则，既体现了对行人作为弱势群体的保护，也强调了机动车驾驶人在道路上的注意义务和赔偿责任。在实际操作中，交通事故的责任认定会由公安机关交通管理部门根据事故现场勘验、检查、调查情况和相关的检验、鉴定结论来制作交通事故认定书，作为处理交通事故的证据。

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