将农药标签撕掉销售，该农药按照假农药处理。

根据《农药管理条例》第四十四条第二款的规定：“禁用的农药，未依法取得农药登记证而生产、进口的农药，以及未附具标签的农药，按照假农药处理。”因此，农药经营者在销售过程中，若擅自将农药的标签撕掉，那么这些无标签的农药即被视为假农药。

以广西南宁横州市的一则行政处罚决定书为例，某农资经营部因销售无标签的农药，被横州市农业农村局认定为经营假农药，并受到了相应的行政处罚，包括没收违法经营的农药、没收违法经营所得以及罚款。这一案例进一步印证了上述法律规定在实际执法中的应用。

综上所述，农药经营者应当严格遵守相关法律法规，确保销售的农药附有完整的标签，以避免因违规操作而面临法律制裁。如有任何关于农药销售或相关法律问题的疑问，欢迎随时向我咨询。