食品留样未写明日期确实可能违反相关标准。具体来说：

1. 违反食品安全管理标准：

   • 根据《食品安全法》及其相关实施条例，食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，其中就包括食品留样制度。食品留样是为了在食品安全事件发生时，能够追溯源头，查明原因。因此，食品留样必须注明留样日期，以便后续查证。未写明日期的食品留样，无法准确追溯其留样时间，从而可能违反食品安全管理标准。

2. 可能影响食品安全事件的调查处理：

   • 在食品安全事件发生时，监管部门或食品生产经营者需要通过食品留样来查找问题源头。如果食品留样未写明日期，将给调查工作带来极大困难，甚至可能导致无法准确查明事件原因，进而影响事件的及时处理和消费者的合法权益保护。

3. 可能面临法律责任：

   • 虽然《食品安全法》及其相关实施条例并未直接规定食品留样未写明日期的法律责任，但如因食品留样问题导致食品安全事件无法及时查明或处理，食品生产经营者可能因此承担相应的法律责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿等。

综上所述，食品留样未写明日期确实可能违反相关标准，并可能带来一系列不良后果。因此，建议食品生产经营者严格遵守食品安全管理标准，确保食品留样的规范性和准确性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。