杨志卖刀是否犯法以及判几年，取决于他卖刀的行为是否构成诈骗罪，以及诈骗的金额和情节。

一. 是否构成诈骗罪

1. 诈骗罪的构成：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗罪是指诈骗公私财物，数额较大的行为。如果杨志在卖刀过程中存在虚构事实、隐瞒真相等欺诈行为，且诈骗金额达到较大标准，则可能构成诈骗罪。

2. 卖刀行为的性质：若杨志卖的是普通刀具，且没有实施欺诈行为，那么他的行为就不构成诈骗罪。但如果他通过欺诈手段，如虚构刀具的品质、功能或来源，骗取买家钱财，且诈骗金额较大，那么他的行为就构成了诈骗罪。

二. 如果构成诈骗罪，判几年的问题

1. 诈骗金额与量刑关系：

   • 诈骗金额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 诈骗数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 诈骗数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 具体量刑因素：除了诈骗金额外，量刑还会考虑犯罪情节、认罪态度、是否有自首、立功等情节。如果杨志有悔罪表现，积极退赃，或者存在其他从轻、减轻处罚的情节，那么他的量刑可能会相应减轻。

综上所述，杨志卖刀是否犯法以及判几年，需要具体分析他的卖刀行为是否构成诈骗罪，以及诈骗的金额、情节等因素。如果他的行为构成诈骗罪，且诈骗金额较大或情节严重，那么他将面临相应的刑事处罚。如果他的行为不构成诈骗罪，或者虽然构成但情节较轻，那么他可能不会受到刑事处罚或者只会受到较轻的处罚。如有进一步需要，您可以继续咨询我。