在签订双方协议，特别是解除劳动合同协议时，需要注意以下几个关键点来确保协议的合法性、公平性和有效性：

一、明确双方真实的意思表示

• 充分沟通：在签订协议前，双方应就协议涉及的所有权利义务进行充分、深入的沟通，确保双方对协议内容有全面、准确的理解。
• 诚实信用：双方应遵循诚实信用原则，如实表述自己的意愿和情况，不得欺骗、诱导或胁迫对方签订协议。

二、协议内容的合法性与公平性

• 合法性：协议内容必须遵守国家法律法规的强制性规定，不得违反法律、行政法规的禁止性条款，否则协议可能被认定为无效。
• 公平性：协议内容应公平合理，兼顾双方利益，避免显失公平的情况出现。对于涉及双方关键权利义务的内容，应向对方进行充分释明。

三、明确协商解除合同的提出方

• 提出方明确：协议中应明确协商解除合同的提出方，因为提出方的不同会影响双方的权利义务，如用人单位是否需要支付经济补偿金，劳动者能否领取失业保险金等。

四、详细列明补偿金等项目

• 项目金额明确：对于补偿金、工资、加班费、奖金、经济补偿金、年休假报酬等涉及金额的项目，应在协议中逐一列明，并明确具体的金额和支付方式。
• 避免遗漏：特别是涉及社会保险金、公积金等具有强制性的项目，应优先列明，避免因约定不明确而引发后续纠纷。

五、明确支付日期与方式

• 支付时间：协议中应明确经济补偿金的支付时间，避免拖延支付引发纠纷。
• 支付方式：支付方式应明确，是一次性支付还是分期付款，分期付款的时间和金额也应明确约定。

六、其他重要条款

• 工资止付日期：明确工资的止付日期，避免因此产生纠纷。
• 社保公积金缴纳：明确社保、公积金的缴纳截止月份，确保劳动者的权益不受损害。
• 保密与竞业限制：如涉及保密协议和竞业限制，应合法合理约定双方的权利义务，并严格按照协议履行。

七、协议的效力与违约责任

• 协议效力：协议一旦签订并生效，双方应严格遵守，不得擅自变更或解除。
• 违约责任：协议中应明确违约责任条款，对于违反协议约定的行为，应约定相应的违约责任和赔偿方式。

综上所述，在签订双方协议时，应特别注意以上关键点，确保协议的合法性、公平性和有效性。同时，双方在签订协议前应充分了解自己的权利和义务，避免在签订后出现不必要的纠纷。