根据您提供的情况，包括老公给小三的转账记录以及老公开房的消费记录，您是有权提起上诉的，以下是我为您提供的详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》相关规定：

   • 第一千零四十三条：强调了夫妻间的忠实义务和互相尊重。老公给小三转账及开房的行为显然违背了这一原则。
   • 第一百五十三条第二款：明确指出违背公序良俗的民事法律行为无效。老公擅自将夫妻共同财产赠与小三，既损害了您的合法权益，也违反了社会公德。
   • 第一千零六十二条：明确了夫妻共同财产的范围和双方对共同财产有平等的处理权。老公未经您同意擅自处分共同财产，侵犯了您的权益。

2. 转账记录与消费记录的法律效力：

   • 这些记录作为书证，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，具有法律效力，可以作为证据使用，但前提是必须确保其真实性、完整性。

二、起诉准备

1. 收集证据：

   • 除了转账记录和消费记录外，您还可以尝试收集老公与小三之间的聊天记录、通话录音、照片、视频等，以形成完整的证据链。
   • 确保所有证据都清晰、准确地反映了相关事实，包括时间、地点、金额、双方身份等关键信息。

2. 确定被告：

   • 通常以小三为被告提起诉讼，要求其返还不当得利。
   • 如果老公与小三相互串通，损害您的利益，您也可以考虑将老公列为共同被告。

3. 撰写起诉状：

   • 起诉状应包含原告与被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。
   • 诉讼请求应明确要求被告返还的转账金额、利息以及可能产生的其他费用。
   • 事实与理由部分应详细阐述老公给小三转账及开房的事实经过、违反法律规定的情况以及对您造成的损害。

三、诉讼流程

1. 立案：将准备好的起诉材料提交到有管辖权的人民法院，法院会对材料进行审查，符合立案条件的予以受理，并通知您缴纳诉讼费用。

2. 审理：法院受理后，会安排开庭时间。在庭审过程中，您需要充分展示自己的证据，阐述事实和理由，以支持自己的诉讼请求。小三和老公（如果列为被告）可以进行答辩和反驳，并提供相应的证据。

3. 判决：法院根据双方的陈述和证据进行审理后，会依法作出判决。如果认定老公的赠与行为无效且开房行为违反了夫妻忠实义务，法院将判决小三返还所接受的财产，并可能对您老公进行相应的法律制裁。

四、注意事项

1. 诉讼时效：请注意此类案件的诉讼时效通常为三年，从您知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。请确保在诉讼时效期间内提起诉讼。

2. 财产保全：为了防止小三在诉讼期间转移、隐匿财产，您可以在起诉时向法院申请财产保全措施，冻结小三的相关银行账户或其他财产。

3. 专业咨询：在起诉前，建议您咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能遇到的风险，以确保自身权益得到最大保障。

综上所述，根据您提供的情况和相关法律法规，您是有权提起上诉的。但请务必做好充分的起诉准备，并遵循正确的诉讼流程。同时，注意保护自己的合法权益，避免在诉讼过程中受到不必要的损害。