联合体承包中，一方做土建，一方做安装是合法的。具体解释如下：

1. 法律依据：根据《中华人民共和国建筑法》及相关法律法规，联合体承包是允许的。联合体各方应签订共同投标协议，明确约定各方拟承担的工作和责任，并将共同投标协议连同投标文件一并提交招标人。在这个框架下，一方负责土建，一方负责安装，只要双方有明确的分工和协议，就是合法的。

2. 实际操作：在联合体承包中，不同专业领域的公司或团队可以组成联合体，共同承包一个工程项目。这种合作方式有助于发挥各自的专业优势，提高工程质量和效率。土建和安装是建筑项目中的两个重要部分，分别由专业的团队负责，有利于确保工程的顺利进行。

3. 注意事项：虽然联合体承包是合法的，但在实际操作中需要注意以下几点：

   • 联合体各方应具备相应的资质和能力，确保能够胜任所承担的工作；
   • 联合体协议应明确约定各方的权利、义务和责任，避免后续产生纠纷；
   • 联合体各方应密切协作，确保工程的整体进度和质量。

综上所述，联合体承包中一方做土建、一方做安装是合法的，但需要在联合体协议中明确约定各方的权利、义务和责任，并确保各方具备相应的资质和能力。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。