确定中标人后一般不能还价。下面我将从法律角度为您详细解释这一结论：

1. 法律依据：

   • 根据《招标投标法》等相关规定，招标人与中标人需在中标通知书发出之日起三十日内，依据招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。这意味着，合同的主要条款，包括价格等，在招投标阶段就已经确定，并具有法律效力。

2. 合同严肃性：

   • 双方在中标后不得再订立背离合同实质性内容的其他协议。这是为了维护招投标活动的严肃性和公平性，确保交易过程的有序进行。

3. 违约责任：

   • 如果中标后擅自谈价变更价格条款，这将属于违反合同约定的行为。一旦出现这种情况，可能要承担违约责任，如支付违约金、赔偿对方因谈价而遭受的损失等。

4. 实际案例：

   • 以小何所在公司参加工程招标并成功中标为例，小何觉得价格高希望降低，但这并不符合《招标投标法》的规定。双方应严格依照既定合同条款执行，不能随意谈价。

综上所述，确定中标人后，双方应严格按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同，不能随意还价。这是为了保障双方的合法权益，维护招投标活动的严肃性和公平性。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。