针对您提出的问题，如果企业欠税不缴纳，而将法人变更成90岁的老年人，这一行为确实可能带来一系列的影响。下面我将从法律角度为您详细解析：

1. 法人变更不影响税务责任：

   • 企业作为独立的法人实体，其税务责任与法人的个人身份无关。即使法人变更为90岁的老年人，企业之前欠缴的税款仍然需要由企业来承担，而不是由新的法人个人来承担。
   • 税务部门会继续向企业追缴欠税，并可能采取一系列强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保税款的回收。

2. 法人变更可能引发的其他问题：

   • 经营能力质疑：90岁的老年人可能因年龄、健康状况等因素，在经营管理和决策能力上受到限制。这可能导致企业在市场上的竞争力下降，甚至影响企业的正常运营。
   • 信誉风险：企业频繁变更法人，特别是变更为高龄老年人，可能引发外界对企业经营稳定性的质疑，进而影响企业的信誉和合作关系。
   • 法律合规风险：如果变更过程中存在不合法或不合规的操作，如未按照规定程序进行变更登记、未履行相关告知义务等，企业可能面临法律处罚和合规风险。

3. 建议与措施：

   • 积极处理欠税问题：企业应尽快与税务部门沟通，制定还款计划，积极履行纳税义务，避免欠税问题对企业造成更大的影响。
   • 谨慎选择法人代表：在选择法人代表时，应充分考虑其经营能力、健康状况以及对企业未来发展的贡献，确保法人代表能够胜任相关工作。
   • 加强法律合规意识：企业应加强对法律法规的学习和了解，确保在经营过程中遵守相关法律法规，降低法律风险。

综上所述，企业欠税不缴纳而将法人变更成90岁的老年人，并不能解决欠税问题，反而可能引发一系列新的法律和经营风险。因此，建议企业应积极处理欠税问题，并谨慎选择法人代表，以确保企业的稳健发展。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。