港籍人士持股公司再和自然人合资公司，是否算外资企业，需要具体分析。

1. 外资企业的定义：

   • 外资企业，通常指的是依照中国法律在中国境内设立的全部资本由外国投资者投资的企业。这里的外国投资者，包括外国的公司、企业、其他经济组织或者个人。

2. 港籍人士持股公司的性质：

   • 港籍人士持股的公司，如果其注册地在香港，且按照香港法律设立和运营，那么它首先是一家香港公司。
   • 当这家香港公司再与自然人（无论是中国内地自然人还是其他国籍的自然人）合资设立新公司时，新公司的性质将取决于多个因素，包括合资双方的出资比例、新公司的注册地、经营范围等。

3. 合资公司的性质判断：

   • 如果新公司的注册地在中国内地，且港籍人士持股的香港公司在合资公司中的出资比例达到一定程度（通常是控股或参股），那么这家合资公司可能被视为外资企业，因为它包含了外国（地区）投资者的投资。
   • 如果新公司的注册地不在中国内地，或者虽然注册地在中国内地但港籍人士持股的香港公司在合资公司中的出资比例很低，不足以构成外资企业的标准，那么这家合资公司可能不被视为外资企业。

4. 特殊情况的考虑：

   • 需要注意的是，即使港籍人士持股的香港公司在合资公司中占比很高，但如果合资公司主要从事的是中国内地法律禁止或限制外资进入的领域，那么它可能无法被注册为外资企业。
   • 另外，随着中国内地对外资政策的不断放宽和调整，外资企业的定义和认定标准也可能发生变化。因此，在具体操作中，建议咨询当地商务部门或专业律师以获取最准确的信息。

综上所述，港籍人士持股公司再和自然人合资公司是否算外资企业，需要根据合资双方的出资比例、新公司的注册地、经营范围以及中国内地对外资政策的具体规定来判断。如果您有具体的合作计划或需求，建议进一步咨询专业律师以获取更详细的法律建议。