担保公司能开立独立保函。但需要注意的是，并非所有担保公司都具备开立独立保函的资格，这取决于担保公司的具体资质和业务范围，以及相关的法律法规规定。

详细来说：

1. 资质与业务范围：担保公司需要具备相应的资质和业务范围才能开立独立保函。这通常涉及公司的注册资本、经营状况、信用记录等多个方面的考量。只有符合相关条件的担保公司，才能获得监管机构的批准，从而具备开立独立保函的资格。

2. 法律法规规定：开立独立保函还需要遵守相关的法律法规规定。这些规定可能涉及保函的格式、内容、有效期等多个方面，确保保函的合法性和有效性。担保公司在开立独立保函时，必须严格遵守这些规定，否则可能会导致保函无效或引发法律纠纷。

3. 独立保函的特点：独立保函是一种特殊的担保方式，它独立于基础交易合同，一旦开立，担保人就需承担相应的担保责任。这意味着，即使基础交易合同发生变更或无效，独立保函仍然有效，担保人仍需按照保函的约定承担担保责任。

综上所述，担保公司能否开立独立保函，取决于其资质、业务范围以及相关的法律法规规定。因此，在实际操作中，建议咨询具体的担保公司或相关监管机构，以了解具体的开立条件和流程。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。