针对您提出的问题，关于对方车辆未停在车位上造成刮伤的责任界定，这确实是一个涉及交通事故责任划分的复杂问题。以下是我根据相关法律法规和常识，为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，在道路上发生交通事故时，责任的划分主要依据双方的行为是否违反了交通法规，以及这些行为对事故发生所起的作用和过错程度。
对方车辆未停在车位上的情况：
- 如果对方车辆停放在了禁止停车的区域，或者停车位置不当（如未停在划线车位内），那么对方驾驶人自身就存在违规停车的行为。在这种情况下，如果对方车辆的违规停车直接导致了刮擦事故的发生（例如，您正常行驶时无法避开），那么对方可能需要承担一定的责任。
- 然而，即使对方车辆未停在车位上，如果刮擦是由于您的不当操作（如超速、变道时未观察周围情况等）导致的，那么您可能需要承担主要责任。
双方责任的综合考虑：
- 在很多情况下，刮擦事故的发生可能并非单一方的责任。例如，对方车辆虽然未停在车位上，但您也在驾驶过程中存在疏忽或不当操作。这种情况下，双方都有可能需要承担一部分责任。
- 责任的划分通常需要根据现场情况、交通监控录像、双方陈述和证人证言等多种证据进行综合判定。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车应当在规定地点停放，禁止在人行道上停放机动车；在道路上临时停车的，不得妨碍其他车辆和行人通行。同时，该法也规定了发生交通事故后，当事人应当立即停车、保护现场，并依法进行协商或报警处理。
综上所述，对方车辆未停在车位上造成刮伤的责任界定，需要根据双方的具体行为和过错程度进行综合判断。如果您遇到了这样的情况，建议首先保持冷静，收集好相关证据（如照片、监控录像等），然后及时与对方协商或报警处理。在协商或处理过程中，您可以依据上述法律法规和原则来维护自己的合法权益。