可以与劳务公司签订劳动合同。劳务公司作为法人，与工人签订劳动合同是符合法律规定的。这种合同明确了双方的权利和义务，保障双方的合法权益。对于劳务公司而言，通过劳动合同可以规定工人的工作内容、工作要求、报酬支付等事项，确保劳务活动有序开展；对于工人来说，劳动合同能明确自身应得报酬、工作条件等权益。

不过，在与劳务公司签订劳动合同时，也需要注意以下几点：

1. 双方应提供真实的身份证件和材料：这是确保合同有效性的基础，也是双方诚信合作的体现。
2. 合同内容应明确且合法：劳动合同中应明确约定劳动合同的期限、工作内容、工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等条款。这些内容不仅关乎工人的切身利益，也是法律对劳动合同的基本要求。
3. 遵守法律法规：在签订和履行劳动合同过程中，双方都应遵守相关法律法规的规定，不得有违反法律强制性规定的行为，也不得损害对方的合法权益。

此外，还需要注意的是，如果工人实际与劳务公司构成的是劳动关系，那么即使双方签订的是劳务合同，也应按照劳动法律法规来处理双方之间的纠纷。因此，在签订合同时，双方应明确合同性质，并根据实际情况选择合适的合同类型。

总之，与劳务公司签订劳动合同是可行的，但双方在签订和履行合同时都应谨慎对待，确保合同内容合法、明确，并遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。