饭店的章可以盖三方协议，但前提是饭店必须具备合法的经营资格，且协议内容需合法合规、明确清晰。接下来，我从几个方面详细解释一下这个问题：

1. 合法性前提：

   • 饭店作为一个经营实体，如果依法注册并具备合法的经营资格，那么它在法律上就有权与其他主体签订各种合同，包括三方协议。
   • 确保饭店的章是合法有效的，即章是在工商登记或相关政府部门备案的。

2. 三方协议的性质：

   • 三方协议是由三个独立主体共同签署的，具有法律约束力的文件。
   • 它用于明确各方在特定事务中的权利、义务和责任。

3. 饭店盖三方协议的场景：

   • 就业安排：如果饭店作为用人单位，与高校毕业生及学校签订三方协议，用于明确毕业生的就业意向和各方责任，这是完全可以的。
   • 商业合作：饭店在与其他商家或供应商进行商业合作时，如果涉及三方共同协作，签订三方协议也是必要且合法的。

4. 注意事项：

   • 在签订三方协议前，饭店应仔细审查协议条款，确保内容合法、合规，且不会损害自身的合法权益。
   • 如果协议内容复杂或涉及重大利益，建议饭店咨询专业的法律顾问或律师，以确保协议的合法性和有效性。

综上所述，饭店的章在具备合法经营资格的前提下，是可以盖三方协议的。但在签订前，务必仔细审查协议内容，并考虑咨询专业律师的意见，以确保自身的合法权益得到有效保障。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。