关于“员工在车间午休发生事故能否认定工伤”的问题，这是一个需要具体情况具体分析的法律问题。以下是我根据相关法律法规和实际情况给出的详细解答：
结论前置：
员工在车间午休发生事故能否认定为工伤，主要取决于事故的具体情况和相关法律法规的规定。如果事故与工作有直接关系，或者是在从事与工作相关的活动中发生的，那么有可能被认定为工伤；否则，一般不被视为工伤。
可以认定为工伤的情况：
工作原因受伤：
- 如果员工在午休期间，因车间的设施设备故障（如机器突然启动、电线老化导致触电等）导致身体受到伤害，且该伤害与工作环境存在直接关联，这种情况下可以认定为工伤。
工作延续性导致的受伤：
- 如果员工在午休时间继续完成上午的紧急工作任务，或进行与工作密切相关的准备工作，并在此过程中遭受意外伤害，由于这是上午工作的延续，与工作存在紧密联系，因此也可认定为工伤。
单位强制要求的休息地点受伤：
- 如果车间是单位强制要求的午休地点，且员工在此受伤是由于工作环境的安全隐患（如地面湿滑、设施松动等）导致的，那么这种情况也有可能构成工伤。
一般不认定为工伤的情况：
个人行为与工作无关受伤：
- 如果员工在午休时间自行在车间内进行与工作无关的活动（如打闹、玩耍等），并因此受伤，这种情况下通常不能认定为工伤。
非工作场所受伤：
- 如果员工在午休时间离开车间，到非工作区域（如食堂、宿舍等）休息，并在此过程中受伤，由于此时已脱离工作场所，且受伤原因与工作无关，因此不能认定为工伤。
申请工伤认定的注意事项：
- 员工在发生事故后，应及时向单位报告，并尽快前往医疗机构进行治疗。
- 在申请工伤认定时，员工应提供相关证据材料以支持自己的主张，如医疗记录、事故报告、证人证言等。
- 工伤认定程序通常涉及劳动行政部门的调查和审核，员工需要积极配合并提供所需信息。
总结：
员工在车间午休发生事故能否认定为工伤是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行综合判断。员工应了解相关法律法规和申请流程，以便在必要时维护自己的合法权益。同时，用人单位也应加强安全管理，为员工提供安全的工作环境，减少工伤事故的发生。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。