非机动车路标残缺时，可以申请撤销不按道行驶的处罚，但成功与否取决于具体情况和证据。

首先，我们要明确的是，交通处罚的撤销并不是一件简单的事情，它需要有充分的理由和证据来支持。在非机动车路标残缺的情况下，如果你因此被处罚了不按道行驶，你可以尝试申请撤销处罚，但需要准备以下材料和证据：

1. 路标残缺的证据：你需要提供能够证明当时路标确实残缺的证据，比如照片、视频等。这些证据应该清晰、准确地反映出路标残缺的情况。

2. 行驶记录：如果你的非机动车配备了行驶记录仪，那么它记录下的行驶轨迹和当时的路况也可以作为证据。

3. 其他证人证言：如果有其他目击者或者同行者能够证明你当时是因为路标残缺而不得不偏离正常行驶路线，那么他们的证言也可以作为支持你的证据。

在申请撤销处罚时，你可以向交通管理部门提出申诉，并提交上述证据。交通管理部门会对你的申诉进行审核，并根据事实和证据来作出决定。

然而，值得注意的是，即使路标残缺，你在行驶过程中也有义务保持警惕，并根据路况和交通信号来合理判断行驶路线。如果交通管理部门认为你当时有足够的判断能力和条件来避免不按道行驶，那么你的申诉可能会被拒绝。

因此，在申请撤销处罚之前，建议你先仔细评估自己的行驶行为和路况判断是否存在问题，并准备好充分的证据来支持你的申诉。如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。