针对你提到的劳动仲裁录音转文字时方言太重、与实际意思不符的问题，以下是我给出的建议：

1. 寻求专业方言转写服务：

   • 你可以考虑寻找专业的方言转写服务或机构，这些服务通常配备有熟悉各种方言的转写人员，能够更准确地理解并转写出方言内容。

2. 使用智能语音识别软件并辅助校正：

   • 选择一款支持方言识别的智能语音识别软件，将录音文件导入软件进行初步转写。
   • 由于方言的特殊性，软件转写可能存在一定的误差，因此需要你仔细校对转写内容，并结合录音进行必要的修正。

3. 找熟悉方言的人士协助：

   • 如果你身边有熟悉该方言的人士，可以请他们帮忙听取录音并转写成文字。
   • 这种方法虽然可能耗时较长，但能够确保转写内容的准确性。

4. 结合上下文和语境进行理解：

   • 在转写过程中，结合录音的上下文和语境进行理解，有助于更准确地把握方言的实际意思。
   • 注意录音中的语气、语调等细节，这些都有助于理解方言的准确含义。

5. 注意法律术语的准确性：

   • 由于这是劳动仲裁的录音，涉及法律术语的准确性尤为重要。
   • 在转写过程中，对于不确定的法律术语，务必查阅相关法律文献或咨询专业律师以确保准确性。

综上所述，针对方言太重的劳动仲裁录音转文字问题，你可以通过寻求专业方言转写服务、使用智能语音识别软件并辅助校正、找熟悉方言的人士协助以及结合上下文和语境进行理解等方法来确保转写内容的准确性。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。