工程项目建设施工方不履行施工责任的追究办法主要包括要求继续履行合同、采取补救措施、赔偿损失等违约责任形式。以下是对此的详细分析：

一. 法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，如果工程项目建设施工方不履行施工责任，即构成合同违约，需承担相应的法律责任。

二. 具体追究办法

1. 继续履行合同

   • 定义：指由法院强制违约方继续履行合同债务的违约责任方式。
   • 应用：当施工方不履行施工责任时，合同相对方有权要求其继续履行合同，完成约定的工程项目建设。

2. 采取补救措施

   • 定义：主要是指修理、更换、重作、退货、减少价款或者报酬等违约责任。
   • 应用：如果工程项目存在质量问题或未达到合同约定的标准，施工方应采取相应的补救措施，如修复、重做等，以确保工程质量符合合同要求。

3. 赔偿损失

   • 定义：指债务人不履行合同债务时依法赔偿债权人所受损失的责任。
   • 应用：因施工方不履行施工责任给合同相对方造成损失的，施工方应依法承担赔偿责任，包括直接损失和间接损失等。

三. 其他可能的追究办法

• 定金责任：根据《民法典》规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。如给付定金的一方不履行约定的债务，则无权要求返还定金；如收受定金的一方不履行约定的债务，则应当双倍返还定金。
• 违约金责任：又称违约罚款，是当事人约定的或法律直接规定的，在一方当事人不履行合同时向另一方当事人支付一定数额的金钱或财物。具体数额或标准应根据合同约定或法律规定确定。

四. 实际操作建议

• 协商解决：在发现施工方不履行施工责任时，首先应尝试通过协商解决问题，以减少不必要的法律纠纷和成本。
• 收集证据：在协商无果或需要采取法律手段时，应及时收集相关证据，如施工合同、施工日志、现场照片、视频资料等，以证明施工方的违约行为及造成的损失。
• 法律途径：如协商无果且证据确凿，可通过向法院提起诉讼或申请仲裁等方式追究施工方的违约责任。

我的观点：在工程项目建设过程中，确保施工方履行施工责任至关重要。一旦发现施工方存在违约行为，应及时采取有效措施进行追究，以维护自身合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。