与注册10万的公司签订大于10万的合同，主要风险包括以下几点：

1. 公司履约能力风险：

   • 注册资本仅为10万的公司，其资金实力和抗风险能力相对较弱。当合同金额超过其注册资本时，若公司运营不善或资金流紧张，可能无法按时履行合同义务，导致合同违约。

2. 公司信用风险：

   • 较小的注册资本可能意味着公司在市场上的信誉度不高。与这样的公司合作，需要更加关注其历史交易记录、客户评价等，以评估其信用状况。

3. 法律诉讼风险：

   • 在合同执行过程中，若发生纠纷，由于公司注册资本有限，可能面临诉讼执行难的问题。即使法院判决胜诉，也可能因为公司无足够资产而难以执行到位。

4. 合同有效性风险：

   • 需要确保合同内容合法、有效，且符合公司法的相关规定。若合同存在违法条款或不符合法定形式，可能导致合同无效或部分无效，进而引发法律纠纷。

5. 监管风险：

   • 某些行业或领域的合同可能受到特定监管机构的监管。与注册资本较小的公司签订合同，需要关注其是否具备从事相关业务的资质和许可，以避免因监管问题导致的合同无效或违法。

建议措施：

• 在签订合同前，对公司的财务状况、经营情况、信用记录等进行全面调查，评估其履约能力和信用风险。
• 在合同中明确约定违约责任和违约赔偿条款，以增加公司的违约成本，降低违约风险。
• 考虑要求公司提供担保或保证，以增强其履约能力。
• 关注合同的有效性和合法性，确保合同内容符合相关法律法规的规定。
• 在合同签订和执行过程中，保持与公司的密切沟通，及时了解和掌握合同履行情况，以便及时发现和解决问题。

总之，与注册10万的公司签订大于10万的合同，需要谨慎评估风险，并采取相应措施降低风险。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。